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    紫罗兰
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    紫罗兰是新农薯业中心从日本新引进的紫红薯优良品种,俗称“紫罗兰”,是目前主栽的紫甘薯品种。薯形长纺锤形,薯皮光滑,紫黑光亮,薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液,用手一擦立即将手染成紫色,是提取紫红色素的最佳品种。抗病性强,耐贮存,萌芽性好,出苗量高。熟后紫黑色,香甜面沙,食味极佳,富含抗癌物质硒,碘等元素,营养成分高于其他甘薯几倍,是城乡居民和宾馆饭店的上等保健食品。现在已有人用此品种加工成紫红色粉条或面条,在市场上十分抢手,效益可观。

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